مرجع پخش فلفل دلمه قرمز

فلفل دلمه قرمز در اصل از آمریکای جنوبی و دقیق تر آن از منطقه بین برزیل و بولیوی می آید تخم فلفل به تدریج توسط حیوانات به ویژه پرندگان به آمریکای مرکزی منتقل شد، یافته های مکزیک نشان می دهد که فلفل ها در 7000سال قبل از میلاد مسیح در زمین های آنجا بوده اند, این گیاه به عنوان یک محصول مفید کشت می شد و به عنوان غذا برای انسان خدمت می کرد.

امروزه فلفل دلمه در سراسر جهان کشت می شود و متعلق به خانواده صیفی جات است و بنابراین ارتباط نزدیکی با بادمجان ، سیب زمینی و گوجه فرنگی دارند ، در مورد فلفل دلمه ها انوع مختلفی دارند که بسته به رنگ ، اندازه و شکل میوه ، نامهای دیگری نیز دارند. به عنوان مثال ، فلفل سبز و فلفل قرمز نیز از خانواده پاپریکا هستند.

فلفل دلمه معمولا بر اساس مقیاس به انواع ملایم ، تند ، متوسط ​​ و شیرین طبقه بندی می شود که با توجه به سلیقه شخصی خودمان انتخاب میکنیم و اما علت تندی فلفل ها کپسایسین می باشد که ماده تندی هست که درون فلفل دلمه قرمز می باشد که زبان تحریک میکند و باعث ایجاد گرما در دهان و بدن می شود، تندی فلفل ها با کمک شاخص تعیین می شود که این نشان دهنده محتوای کپسایسین در میوه مربوطه است.

راهنمای انتخاب فلفل دلمه قرمز

فلفل دلمه در رنگهای مختلفی وجود داردکه نوع سبز و قرمز آن به طور چشم گیری در آشپزی استفاده می شوندطعم ان ها با هم فرق میکندمثلا قرمز طعم متفاوت با دلمه زرد دارد و به همین ترتیب تفاوت میان طعم انواع ان ها با یکدیگر وجود دارد پایین دلمه برامدگی هایی وجود دارد که دلمه هایی که پنج برامدگی در پایین دارند ماده می باشند و برای تهیه انواع سالاد و غذا استفاده می شود.

در انتخاب فلفل دلمه همه چیز به شکل و رنگ بستگی دارد به طور کلی ، بین فلفل دلمه ای که به دلیل محتوای بالای کپسایسین طعم نسبتاً تندی دارد و فلفل دلمه ای که فقط مقدار کمی کپسایسین دارد تمایز قائل می شویم و یژگی های مشترک همه انواع فلفل دلمه ها این هست که آنها همه سالم هستند بسیار غنی از ویتامین هستند و فقط چند کالری دارند و رنگهای آن ها نشان دهنده میزان بلوغ آن ها است.

فلفل دلمه سبز کمی نارس است اما با افزایش میزان رسیده شدن آنها بیشتر زرد یا مایل به قرمز می شوند و بنابراین مزه شیرین تری دارند و برای افرادی که مراقب سلامتی هستند مناسب می باشند اما همه فلفل ها تقریبا کالری ندارند و بسته به میزان رسیده بودن آنها ، 100 گرم فلفل فقط 19-28 کیلوکالری دارد اما کم کالری بودن به این دلیل است که 100 گرم فلفل فقط 3 گرم کربوهیدرات ، 0.3 گرم چربی و 1.1 گرم پروتئین دارداما در بین ایرانی ها فلفل دلمه قرمز دارای اهمیت خاصی است و بیشتر استفاده می شود

فواید مصرف فلفل دلمه

از جمله خواصی که به فلفل دلمه تازه داده می شود این است که : هضم معده تحریک می شود و با سستی روده ها مقابله می شود .جریان خون در پوست ، قلب و معده تقویت می شود مویرگ ها بسته می شوند. بافت همبند بدن تقویت می شود دفاع بدن در برابر عفونت ها بالا می رودو برای درد عضلات و آرتروز مفید است قدرت دارویی فلفل پاپریکا یا دلمه به عنوان دارویی برای سرخپوستان استفاده می شد که به عنوان مثال ، به عنوان دارویی برای آرتروز استفاده می شود.

که امروزه بسیاری از فلفل ها با تکه های ABC برای تسکین دردهای روماتیسمی استفاده می شوند اما این محصولات حاوی کپسایسین است که برای کمردرد یا میگرن هم نیز استفاده می شود و به دلیل داشتن ویتامین C بالا ، از حملات قلبی جلوگیری کرده و اختلالات گردش خون را بهبود می بخشد. فلفل دلمه: بهتر است به صورت خام میل شود به گفته کارشناسان ، نصف فلفل باید برای تامین نیاز روزانه ویتامین C یک فرد بالغ کافی باشد.

از آنجا که ویتامین C موجود در کپسایسین موجود ان به گرما حساس است ، توصیه می شود که فلفل دلمه در بهترین حالت به صورت خام مصرف شود. به دلیل اینکه: کپسایسین در قطرات کوچک روغن در دیواره سلولی دلمه وجود دارد که باعث می شود به راحتی در دسترس قرار گیرند و وقتی فلفل ها پخته می شوند تندی از بین می رود.

سایر ترکیبات فلفل دلمه این است که حاوی فلاونوئیدها و کاروتن ها است فلاونوئیدها دارای اثر آنتی اکسیدانی هستند و بنابراین تأثیر زیادی بر سلامت انسان دارند و از بروز سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری می کند و همچنین به عنوان آنتی اکسیدان دارای اثر محافظتی برای سلول های بدن انسان می باشد که باعث تنظیم کارکرد سلول های بدن می شود و متابولیسم بهتری در بدن صورت می گیرد رنگ های مختلف فلفل ها از رنگ های مختلف کارتینوئیدی ناشی می شوند و به رنگ های مختلفی تقسیم می شوند.

ارزش غذایی فلفل دلمه

فلفل دلمه به عنوان چاشنی یا سبزیجات محبوب است فلفل دلمه ای امروزه تقریباً در همه جای دنیا ، به عنوان ادویه یا سبزیجات در آشپزی استفاده می شود ادویه تندفلفل دلمه در درجه اول در کشورهای جنوبی مانند مکزیک محبوب است معروف ترین ادویه ای که از پاپریکا تهیه می شود پودر فلفل دلمه است و بسته به میزان گرم بودن آن انواع مختلفی وجود دارد. برای تولید ادویه میوه های فلفل ها را ابتدا خشک کرده و سپس آسیاب می کنند ادویه های تندتر از انواع مختلف فلفل قرمز تهیه می شوند.

ارزش غذایی فلفل دلمه ای تازه و خام عمدتاً از آب (92٪) تشکیل شده است و بقیه ان کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین و چربی است مواد مغذی اصلی در (100 گرم) فلفل دلمه ای قرمز خام عبارتند از: کالری: 31 آب: 92 پروتئین: 1 گرم کربوهیدرات: 6 گرم شکر: 4.2 گرم فیبر: 2.1 گرم چربی: 0.3 گرم کربوهیدرات ها فلفل دلمه ای در درجه اول از کربوهیدرات تشکیل شده است که بیشترین کالری آنها را تشکیل می دهد و بیشتر قندهایی هستند مانند گلوکز و فروکتوز که مسئول طعم شیرین فلفل دلمه ای رسیده هستند.

فلفل دلمه ای حاوی مقادیر کمی پروتیین تازه است که آنها منبع فیبر بسیار خوبی هستند خلاصه فلفل دلمه ای عمدتا از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است و دارای کربوهیدرات ها یی مانند گلوکز و فروکتوز هستند ویتامین ها و مواد معدنی فلفل دلمه ای سرشار از مواد معدنی مختلف هستند از جمله ان ها ویتامین Cکه یک عدد فلفل دلمه ای قرمز به طور متوسط ​​169٪ از میزان مصرف روزانه ویتامین C بدن را تامین می کند و آن را به یکی از غنی ترین منابع غذایی ضروری تبدیل می کند.

از جمله دیگر ویتامین ها ویتامین B6 است که دارای مواد مغذی مهم برای تشکیل گلبول های قرمز خون است و ویتامین K1 که به فیلوکینون نیز معروف است برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها بسیار مهم است پتاسیم این ماده معدنی ضروری ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد و همچنین به عنوان ویتامین B9 هم شناخته می شود این ویتامین عملکردهای مختلفی در بدن شما دارد که مصرف ان در دوران بارداری بسیار مهم است.

ویتامین E. یک آنتی اکسیدان قویی است که برای اعصاب و ماهیچه هاضروری است و بهترین منابع غذایی این ویتامین در فلفل دلمه و سبزیجات است و فلفل دلمه سرشار از ویتامین A (بتا کاروتن) است که بدن شما به ان خیلی نیاز دارد وتا 5 درصد این ویتامین را فلفل دلمه تامین می کند.سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه ای شامل فولات و پتاسیم می باشند که برای بدن ضروری است .

مقدار بالای ویتامین d فلفل دلمه ای نه تنها بسیار بالا است بلکه کالری مورد نیاز بدن را تامین می کند و از دیگر فواید ان می توان به وجود مقادیر زیادی پتاسیم ، منیزیم ، روی و کلسیم اشاره کرد که این باعث می شود فلفل دلمه کیلویی یکی از غنی ترین مواد غذایی باشد

عرضه کننده فلفل دلمه قرمز

عرضه فلفل دلمه قرمز در دنیا سالانه بیش از سه میلیون تن می باشد تولید فلفل دلمه در اکثر مناطق کشورمان به صورت کاشت در زمین و گلخانه ای رواج دارد که موجب می شود این محصول از ایران به دیگر کشور ها صادر شودو در کشورهای همسایه طرفداران زیادی دارد بازار فروش فلفل دلمه بسیار پر رونق می باشد و پس از برداشت محصول به سرعت وارد بازار های کشور می شود که این محصول یکی از پرطرفدارترین نوع صیفی جات در ایران است که دارای شکل اندازه و رنگ متفاوت می باشدکه ما توانسته ایم بهترین و با کیفیت ترین فلفل دلمه را برای شما مشتریان محترم فراهم کنیم شما می توانید برای خرید این محصول همین حالا با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.