سیر سفید یک نوع گیاه پیازی بوده و از خانواده زنبق ها می باشد. این محصول در دو طعم تند و شیرین وجود دارد و اکثرا از آن برای خوش طعم کردن غذا بهره می گیرند. بازار توزیع سیر سفید صاداتی در جهان همیشه داغ بوده و ایران به عنوان یکی از تولید کنندگان این محصول، از فروشندگان برتر در این بازار است، زیرا سیر سفید ایرانی از نظر طعم و سطح درجه کیفی ممتاز بوده و در دنیا بسیار کم نظیر می باشد.
فواید مصرف سیر سفید
سیر سفید بسیار مفید بوده و مصرف آن به درمان و یا جلوگیری از بروز بیماری های مختلفی کمک می کند. از فواید مصرف این محصول به مواردی که در ادامه خواهد آمد می توان اشاره کرد.
- کنترل قند خون: سیر سفید اگر قبل از غذا میل شود می تواند به افراد مبتلا به دیابت در کنترل قند خونشان کمک کرده و سطح آن را تا حد مطلوبی کاهش می دهد.
- کاهنده سطح کلسترول بد: افرادی که تحت عارضه ی کلسترول خون بالا قرار دارند با مصرف این گیاه به مدت ۸ هفته ی پیاپی می تواند سطح کلسترول خود را کاهش داده و از خطرات آن به طور طبیعی جلوگیری نمایند.
- درمان عفونت لثه: مصرف سیر دو بار در روز به مدت ۱۸ ماه التهاب و عفونت لثه را به طور کامل درمان می کند، البته برای جلوگیری از عطر تند آن در دهان می تواند از سیر سفید بی بو استفاده نمود.
- جلوگیری از بروز سرطان معده: افرادی که به شکل روتین در وعده های غذایی خود سیر سفید تازه را میل می کنند کمتر در خطر ابتلا به سرطان روده قرار می گیرند.
- درمان عفونت دستگاه گوارش: خوردن مداوم اینگیاه موجب درمان عفونت های هلیکوباکتری پیلوری در دستگاه گوارش شده و به هضم غذا نیز کمک می کند.
به طور کل سیر سفید گیاهی خوراکی با اثرات مفید ضد ویروسی، ضد انعقاد خون و ضد میکروبی است که مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بیماری های زیادی جلوگیری به عمل می آورد.
مشخصات سیر سفید خشک
سیر سفید خشک از محصولاتی است که معمولا در اکثر فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد. تقریبا می توان گفت تمامی آشپزها از این محصول برای تهیه انواع غذا بهره می گیرند و کمتر آشپرخانه ای وجود دارد که در آن سیر نباشد. جالب است بدانید که یکی از اصلی ترین اجزاء در طبخ اغلب غذاهای محلی استان گیلان سیر سفید خشک است و اگر به رستوران های سنتی در شهرهای این استان بروید قطعا عطر سیر داغ موجود در غذاها را در محیط حس خواهید کرد. البته معمولا گیلانی ها به جز افزودن سیر به غذاها، آن را به صورت خام نیز با برنج به همراه باقالی تازه میل می کنند. همچنین خوب است بدانید سیر خشک سفید دارای مشخصاتی است که با دانستن آن می توانید بهتر این محصول را بشناسید. این نشانه ها عبارت اند از:
سیر سفید خشک دارای حبه هایی با مغز داخلی کرم رنگ بوده که توسط پوستی نازک به رنگ صدفی مایل به سفید احاطه شده و پیاز آن در سایز های مختلفی از جمله کوچک، متوسط و بزرگ وجود دارد. هر بنه از سیر سفید، حبه یا میخک های متعددی با اندازه و شکل های متمایز داشته و آن حبه هایی که دارای اندازه ی بزرگتر بوده در قسمت خارجی و آن هایی که اندازه کوچک تری دارند در وسط پیاز سیر بوده و همه آن ها با نظم خاصی به هم چسبیده می باشند. این محصول دارای دو نوع تند و شیرین است که نوع تند آن طرفداران بیشتری را برای مصرف دارد. رایحه ی سیر سفید بسیار قوی بوده و طعم دهنده ای فوق العاده برای انواع غذا می باشد.
ارزش غذایی سیر سفید
سیر سفید گیاهی حاوی انواع مواد مغذی بوده و ارزش غذایی بالایی را دارا است. افراد این محصول را به خاطر طعم فوق العاده و فواید بی شمارش به طور خام، پخته و یا سرخ شده مصرف می نمایند. سیر سفید حاوی ویتامین های C و B6 بوده و منبع بسیار خوبی از انواع مواد معدنی نظیر منگنز، آهن، کلسیم، فسفر، مس و سلنیوم نیز می باشد.
بسیاری از اثرات درمانی درک شده از سیر سفید به دلیل وجود ماده فعال زیستی به نام آلیسین است. این ماده حاوی گوگرد بوده و موجب اصلی وجود رایحه ی تند در این گیاه می باشد. پروتئین و فیبر دو ماده دیگر از انواع مواد مغذی موجود در سیر بوده که این محصول را به یک درمانگر شگفت انگیز بدل کرده است. همچنین بدانید سیر سفید علاوه بر فواید بی شماری که دارد سطح کالری و کربوهیدرات کمی داشته و تمام چربی های موجود در آن از نوع سالم و غیر اشباع هستند از این رو مصرف آن برای دستیابی به تناسب اندام بسیار مفید است.
فروشنده سیر سفید صاداتی
اولین تمدن باستانی که سیر را در رژیم غذایی خود گنجاند مصر بود. در هزاره سوم قبل از میلاد سیر سفید نه تنها توسط اشراف مصرف می شد بلکه در پزشکی، مناسبت های مذهبی و… نیز مورد استفاده قرار می گرفته و به بردگان به عنوان منبعی برای افزودن به قدرت جسمی آن ها داده میشد. در واقع سیر یکی از قدیمی ترین طعم دهنده های غذایی می باشد که در دوران باستان کشف شده و اسناد باستان شناسی نشان داده که این گیاه در دوران نوسنگی، بیش از ۷۰۰۰ سال پیش استفاده می شده است.
امروزه نیز پس از گذشت سال های متمادی از ورود سیر سفید به جمع محصولات کشاورزی و پی بردن عموم به فواید بی شمارش، مصرف آن رونق بیشتری پیدا کرده و از آن نه تنها به عنوان گیاهی خوراکی جهت طبخ انواع غذا استفاده می کنند، بلکه برای تهیه انواع داروها و لوازم بهداشتی نیز از آن بهره می گیرند.
وقتی سیر به صورت خام مصرف شود طعم تندی دارد، از این رو مرسوم است که قبل از سرو آن را به طریقی پخته و یا سرخ کنند. تفت دادن سیر بافت آن را به طور قابل توجهی تغییر داده و طعم آن را بسیار ملایم تر می کند.
ذخیره سازی طولانی مدت سیر کار آسانی بوده و فقط کافی است که آن را بدون جدا کردن از پوسته نازک کاغذی سطحی اش در یک مکان خنک به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید و یا اگر تمایل دارید که حبه های آن را جهت استفاده سریع در مواقعی که وقت کمی برای آشپزی دارید، از پوسته اش جدا کنید، می توانید آن ها را قسمت فریزر یخچال قرار دهید تا از فاسد شدن آن جلوگیری نمایید.
مرکز ما فروشنده سیر سفید ارزان صادراتی در ایران بوده و بهترین نوع این محصول را به شیوه عمده و جزئی به شما علاقه مندان به مصرف سیر عرضه می کند. جهت تهیه سیر سفید می توانید به طور مستقیم به کادر فروش ما مراجعه نمایید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.